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【摘要】食品企業對安全衛生問題的重視度越來越高，對于產品的包裝自然也會有原來越高的要求。面對食品包裝安全衛生難題，食品軟包裝企業該如何突圍呢？行業人士給出了幾點建議，供大家參考。

【正文】

1、加快自身的技術升級

改進當前印刷工藝已是企業的生存之道。目前我國的食品包裝印刷以凹印為主，由于凹印大量采用苯類溶劑，苯類物質會損害人體的神經系統和造血功能；而柔印廣泛采用無苯無酮,無毒的環保一體化油墨印刷，食品企業的接受度普遍高一些。

采取先進的包裝處理技術也是食品軟包企業的突破口。普通的包裝處理技術如高溫殺菌處理、低溫速凍處理、輻射處理、微波處理、真空包裝處理過的食品是相對衛生安全的。新興的功能包裝技術也能起到很好的抗菌、防臭、防銹的作用；功能包裝主要體現防護材料和防護技術上，如常用的抗菌塑料能有效地抑制其表面的微生物滋長，從而達到防止交叉感染的效果。

2、嚴格把關自身的包裝材料與添加劑

食品安全衛生法規定, 食品包裝材料禁止使用熒光增白劑、重金屬系列穩定劑；增塑劑的添加量應控制在5%~40%, 其余各種添加劑添加量均在3%以下；染色劑若有顏色溶出時, 只限使用食品添加劑類染色劑。在添加劑方面，一些塑料包裝袋生產企業為了改善某些性能，在生產過程中隨意使用一些非食品級的助劑，例如非食品用增塑劑、穩定劑等。像PVC使用硬脂酸鉛等鉛鹽作為穩定劑，就具有很大的毒性，會對人體健康造成危害，這些都必須改變，向安全環保方向發展。

3、加強自身的監測與安全管理

食品軟包企業必須建立健全食品衛生管理、檢驗機構，配備專職或兼職衛生管理人員，實行強制檢驗，在各種充填劑、交聯劑、紙漿防腐劑中帶毒性的殘留物質，使用時必須進行嚴格的檢驗，有利于降低食品的風險。食品軟包企業推行HACCP(危害分析與關鍵控制點)體系， 它應用于從食物產出直至消費的整個過程中，通過對生產各環節進行危害分析，找出關鍵控制點，并采取預防措施和監控手段，使危險系數降到最低,同時進行必要的驗證。HACCP已成為世界公認的有效保證食品安全衛生的質量保證體系，HACCP體系也是食品包裝監督中最為科學、有效的方法。

來源：永強咨詢