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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。特別是巴氏殺菌奶(我們俗稱的“鮮牛奶”)，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感，成為很多家庭的不二之選。在超市冷藏柜中，不論品牌和價格，我們可以看巴氏奶有三種不同的包裝形式：紙盒裝、塑料袋裝和塑料桶裝。在選購時，你更傾向于哪一種呢?

　　很多消費者可能會選擇紙盒裝，認為紙盒比塑料更加環保，令人放心。但事實真是如此嗎?筆者帶您一探究竟。

　　牛奶包裝：塑料/ 紙盒本質相同

　　其實不管是紙盒裝、塑料袋裝還是塑料桶裝，在本質上是沒有任何區別的。因為用于包裝牛奶的紙盒，為了防止滲透，內外都覆了一層塑料薄膜。這三種包裝形式，與牛奶直接接觸的，都是塑料。

　　在消費者眼中，只將牛奶包裝分為紙盒和塑料，認為紙盒比塑料更環保，因此在購買時，會偏向紙盒裝牛奶，即使價格略貴。馬總稱，這其實只是消費者的一種心理因素，主觀上形成的一個誤區。當然，消費者如果因此而擔心牛奶的飲用安全性，是大可不必的，因為只要包裝材料得當，就能保證牛奶的品質。

　　在盒裝奶和袋裝奶中，奶膜的選用變得非常重要。奶膜所用到的材料多為PE共擠膜，對氧氣必須具有高阻隔性，否則會影響牛奶的保質期。供應商應嚴格使用食品級原料、環保型油墨，檢測時嚴格執行規定的標準，從而確保產品的品質。同時，油墨的選擇是另一個重點，比如苯溶性油墨，成本較低，印刷出來的圖案也更為美觀，但是現在生產商都采用醇溶性環保油墨，因為苯溶性油墨含有致癌物質，已被行業禁用。

　　塑料軟包裝行業整體下滑

　　塑料軟包裝作為奶制品行業的一種重要包裝形式，目前正處于下滑趨勢。導致這種現象的原因有三方面：首先是上文中提到的消費者認知誤區，認為盒裝奶比袋裝奶安全環保，導致袋裝奶的消費量下降，進而整個牛奶行業對塑料薄膜的需求也出現下降。

　　第二，產能過剩。針對牛奶行業做塑料軟包裝的企業越來越多，導致供過于求。塑料軟包裝主要應用于食品行業，其實不只是牛奶行業，據相關資料顯示，塑料軟包裝在整個食品行業也處于供過于求的狀態。食品行業增長放緩，這一方面是受宏觀經濟下滑影響，另一方面是“十二五”期間，國家對食品工業進行調控，減緩了食品工業的發展速度。同時，食品消費也已經發生轉型，向高端食品消費靠攏，總量減少，而塑料軟包裝生產依然保持高速發展，產能過剩問題因此愈發明顯。

　　據相關數據顯示，我國現有規模以上的塑料軟包裝企業超過了8000家，其中薄膜制造企業2240多家，產量在5000噸以上的企業有65家，1萬噸以上的企業有25家，超過5萬噸的企業有5家。

　　第三，與國內其他行業相同，牛奶軟包裝行業也無法幸免于價格戰。因產能過剩，企業想要去競爭，尤其是剛起步的企業，肯定會在價格上讓利，以此來吸引客戶。國內缺乏相關行業標準，不像國外，對每一種產品的售價都設置了最低標準，來保護行業的發展，一旦誰違反游戲規則，就會被推出這個行業。正因為國內缺乏這樣的標準，價格戰才會層出不窮，對行業發展產生不良影響。

　 【編者總結】面對牛奶軟包裝行業的這一系列問題，向普通消費者科普袋裝奶和盒裝奶包裝知識，改變其錯誤認知的同時，最為重要的仍是奶膜生產廠家需對產品質量進行嚴格把控，免除消費者的后顧之憂。只有做好這一點，才能在產能過剩、競爭激烈的行業環境中脫穎而出，成為客戶的首選。

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